간단하지만 깊은 맛! 혼술안주 '어묵간장조림' 레시피 🍶🍢

혼자 마시는 술 한잔, 너무 거창한 안주는 부담스럽고 입에 착 붙는 간단한 반찬이 생각나는 날이 있죠. 그럴 땐 집에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있는 어묵간장조림이 제격입니다.

🍽️ 준비 재료 (1~2인분 기준)

• 사각 어묵 2장
• 양파 1/4개
• 물 1/2컵
• 진간장 1큰술
• 올리고당 1큰술 (또는 설탕 1/2큰술)
• 다진 마늘 1/2작은술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간, 청양고추(선택)

👨‍🍳 만드는 방법

1. 어묵은 끓는 물에 한 번 데쳐서 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어요.
2. 양파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
3. 팬에 물, 간장, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 끓이기 시작해요.
4. 양념이 끓으면 어묵과 양파, 고추를 넣고 중불에서 5분 정도 졸입니다.
5. 불을 끄기 직전에 참기름과 깨소금을 넣고 섞어 마무리!

✅ 혼술 팁

• 전날 미리 만들어두면 더 깊은 맛이 배어 다음 날 먹어도 맛있어요.
• 매콤한 맛을 원하면 고춧가루나 청양고추 추가!
• 간을 보고 취향에 따라 단맛/짠맛은 조절하세요.

🍺 이런 날에 딱!

• 집에서 간단하게 혼술 한잔 하고 싶은 날
• 소주나 맥주에 어울리는 안주가 필요할 때
• 반찬 겸용 안주가 땡기는 저녁

어묵간장조림은 만드는 법은 간단하지만 감칠맛이 살아 있어 술안주로도, 밥반찬으로도 제격입니다. 기본 재료만으로도 충분히 맛을 낼 수 있으니, 오늘 저녁엔 어묵 한 장으로 혼술 분위기 내보세요!