무더운 여름, 입맛 없고 지칠 때 시원하게 즐길 수 있는 계절 음식이 필요하죠. 오늘은 냉장고 속 기본 재료로 간단하게 만들 수 있는 여름 대표 별미, 오이냉국 레시피를 소개합니다.
🍽️ 준비 재료 (2인분 기준)
- 오이 1개
- 물 2컵
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 간장 1작은술 (색깔용)
- 다진 마늘 1/2작은술
- 깨소금, 얼음 약간
👨🍳 만드는 방법
- 오이는 반으로 갈라 얇게 반달 모양으로 썰고, 소금 약간 뿌려 5분간 절여줍니다.
- 절인 오이를 물에 한 번 헹군 뒤 꼭 짜서 준비합니다.
- 큰 볼에 물 2컵, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 냉국 육수를 만듭니다.
- 절인 오이를 넣고 간을 보고 부족하면 소금으로 조절하세요.
- 마지막에 얼음과 깨소금을 넣어 시원하게 완성!
✅ 팁 & 응용
- 간장은 색깔만 더하는 용도이므로 기호에 따라 생략해도 무방합니다.
- 김가루나 실파를 넣으면 풍미가 더 좋아져요.
- 오이 대신 애호박, 다시마 등으로도 응용 가능!
🥄 이런 날에 추천해요
- 무더운 여름, 불 안 쓰는 요리가 필요할 때
- 입맛이 없고 시원한 음식이 당기는 날
- 비빔밥, 잡채 같은 기름진 음식과 함께 곁들일 국물이 필요할 때
오이냉국은 만들기 간단하면서도 입맛을 되살려주는 시원한 여름 계절 음식입니다. 식초와 설탕 비율만 잘 맞추면 누구나 실패 없이 만들 수 있고, 냉장고 속 자투리 재료로도 훌륭한 한 끼를 완성할 수 있어요.
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