덥고 습한 여름철, 입맛 없을 때 생각나는 음식! 바로 열무비빔국수죠.
아삭한 열무김치와 쫄깃한 면발, 새콤달콤한 양념장이 어우러진 이 한 그릇은, 냉장고 속 재료만으로도 뚝딱 만들 수 있는 대표적인 여름 계절음식입니다.
오늘은 전혀 어렵지 않게, 누구나 따라 할 수 있는 간단 열무비빔국수 레시피를 소개할게요.
🥬 재료 준비 (1~2인분)
- 국수(소면) 1~2인분
- 열무김치 적당량 (국물도 활용 가능)
- 고추장 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1작은술
- 참기름 1작은술
- 깨소금 약간
- 삶은 계란, 오이채, 김가루 (선택사항)
🍜 만드는 방법
- 끓는 물에 소면을 삶아줍니다.
소면은 끓기 시작한 뒤 찬물 한 컵씩 2~3번 넣어가며 삶으면 더 쫄깃해요.
다 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 빼고 물기를 꼭 짜주세요. - 열무김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
열무국물이 있으면 따로 덜어두면 나중에 양념에 활용할 수 있어요. - 양념장 만들기
고추장, 식초, 설탕, 간장, 참기름, 깨소금을 섞어 새콤달콤한 비빔양념을 만듭니다.
기호에 따라 고춧가루나 다진 마늘을 살짝 넣어도 좋아요. - 면 + 양념장 + 열무김치를 잘 비벼줍니다.
열무국물 한두 숟갈 넣으면 더 시원하고 깊은 맛이 나요. - 접시에 담고, 계란 반쪽이나 오이채, 김가루를 올려 마무리하면 완성!
✅ 요리 꿀팁
- 열무김치가 너무 짤 경우, 찬물에 살짝 헹궈도 OK
- 설탕 대신 매실청, 간장 대신 액젓을 넣으면 색다른 풍미
- 남은 국수는 물에 담가 두면 면이 불지 않아요
🧊 이 레시피가 딱인 날
- 무더운 여름 점심 메뉴 고민될 때
- 열무김치가 남아돌 때
- 입맛 없을 때 새콤한 음식이 당길 때
- 요리 초보라도 간단한 한 끼 만들고 싶을 때
열무비빔국수는 여름철 냉장고 속 필수템으로 만들 수 있는 제철 간편요리입니다.
오늘 저녁, 시원한 열무국수 한 그릇 어떠세요?
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